Thym citriodorus 'Bertram Anderson'

Le Thymus citiodorus où thym citron est un semi-arbrisseau résistant à l'hiver et à feuilles persistantes. Le thym existe en de nombreuses variétés. L'espèce la plus couramment rencontrée dans la cuisine est le Thymus vulgaris. Le thym préfère le plein soleil et tous les types de sol. Les branches ont une structure ligneuse et sont ramifiées. Sur les branches, il y a de petites feuilles. La variété Thymus citriodorus 'Bertram Anderson' a des fleurs lilas et des feuilles jaune-vert. La récolte peut se faire de mai à novembre. Le thym peut être utilisé aussi bien frais que sec. Pour le séchage, coupez une partie du buisson juste avant la floraison et disposez les brins dans un endroit sec. Vous pouvez également les suspendre pour les faire sécher. Le thym citron a une forte odeur de citron. Il peut être utilisé dans de nombreux plats tels que l'agneau, la soupe, les vinaigrettes, les salades, ... . Il donne un goût rafraîchissant. Le thym séché dégage plus d'arôme que le thym frais.