Céleri perpétuel, Livèche officinale
Levisticum officinale
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KRU018_conf
| Nom | Levisticum officinale |
|---|---|
| Code barre | 7438226521598 |
| Hauteur à maturité | 150 |
| Mois de floraison | Juillet, Août |
| Couleur de floraison | Jaune |
| Couleur du feuillage | Feuilles vertes |
| Densité de plantation en m² | 5 à 7 par m² |
| Sol | Neutre |
| Exposition | Ombre partielle, Plein soleil |
| Caractéristiques | Feuilles caduques, Parfumée, Robuste |
Les photos détaillées sont un instantané. Selon la saison, elles peuvent être différentes en termes de floraison, de hauteur, de feuillage, etc.>
Levisticum officinale ou céleri perpétuel, livèche officinale est une plante vivace qui peut atteindre 2 m de haut. Au milieu ou à la fin de l'été, les fleurs apparaissent sous forme de grandes et larges ombelles de fleurs jaunes. Cette plante est principalement cultivée pour ses feuilles et sa racine. Ces feuilles ressemblent beaucoup à celles du céleri. La livèche préfère le plein soleil ou la mi-ombre dans un sol fertile et bien drainé. La racine et les feuilles sont utilisées en cuisine. Ils ont une saveur dominante et épicée et sont utilisés dans les soupes, les salades, les plats de légumes, de poisson et de viande. En raison de son goût épicé, vous n'avez pas besoin d'en utiliser beaucoup. Il est préférable de récolter les feuilles et les tiges à une hauteur de 10 cm du sol. De cette façon, la plante repoussera rapidement. Même sous sa forme séchée, l'herbe offre toujours un arôme fort.
